清朝末年至民国期间，河北省城——天津市曾有两种并驾齐驱的美味名吃：“天津狗不理包子”和“清河李氏汤面包子”。这两种包子制作工艺不同，甜香鲜美、口味各异，都受到了天津市人民和国内外客户的信赖好评。
天津狗不理包子制作时用的是最好的新鲜肉，菜和最名贵的调料，做出的包子口味鲜美。清河李氏汤面包子则不然，它的制作工艺极为怪癖。狗不理包子是用酵母发面，而李氏烫面包子则是用100度的沸水烫面。狗不理包子用新鲜肉，可是，李氏烫面包子却采用了山东临清做臭豆腐的工艺原理，先把肉存放多日，等待发霉发酵后，再用香油和其他调料酿喂过来，去其腥臭味道。然后利用熏蒸及特别怪癖的制作方法，做成的包子另是一般情景，吃起来口香味美，鲜润可口，回味无穷，有一种神仙般飘飘然，在世界上难以寻找的特触享受。
在中国悠久历史的食品文化中，有酒类、酱油、醋、豆腐卤、臭豆腐等，是利用发霉、发酵，酿制食用菌的化学原理，制作了很多名贵食品，可是用肉类发霉、发酵制作美味佳肴，是世界上唯独无偶、历史罕见的创举。另一处怪癖之处就是；用鲜肉发酵，发霉时，滋养了很多蛆虫，等待蛆虫长到又肥又大时，又利用特异的工艺，把它制作成圆粒豆形状，做成了色鲜味美的“肉芽珍珠汤”，吃包子时免费赠汤。此高汤曾名震天津卫，受到了国内外人士的高度赞扬，但是，制作工艺和原料名称极度保密，没法对外传扬。
清河李氏烫面包子比天津狗不理包子工艺制作复杂，成本偏高，价格也昂贵的多，但是，吃客更多。很多富豪绅士，名人贵族慕名远道而来，包子供不应求。清河李氏汤面包子店在天津卫特别盛名、红火、兴隆。有一年天津市政府接待一个外国高级使团，有一位政府要员在吃饭时，想到了“清河李氏烫面包子”，专门派人驱车买回来许多。当外国使团人员吻到了香味，品尝了包子，就让那所天津市最高档、豪华饭店的几十种丰盛饭菜全部撤掉，光吃包子专喝汤。吃完后，老外们都伸出了大拇指称颂道；“这是天上难寻，地下难找，世界上最优等的美味佳肴，就是在巴黎、纽约、华盛顿、伦敦等世界上最大地城市，最豪华的宾馆、饭店，也吃不上这种鲜美的味道”。他们在天津呆了三天，全天都是光吃包子专喝汤。清河李氏汤面包子不腥、不腻、味道鲜美、百吃不厌、回味无穷。这个外国高级使团临走时，老外们每人还拿了一个大包包，说要把李氏汤面包子带回国去，成了一段佳话。
清河汤面包子制作工艺李氏五代相传，不传外人及非直系亲属。这种食品和制作工艺，现在，在河北清河县已经失传多年。在抗日战争期间，李家为求的当地人庇护，曾收过几个天津市的徒弟，估计现在天津市也早就消声灭迹了。
抗日战争时期，第四代师傅李x荣，为躲避战乱、带领全家回到了清河老家葛仙庄，重操旧业，在故乡赶集看会做生意。油坊、连庄、谢炉、王官庄等集镇上卖包子的摊位老板，尊为葛仙庄李氏汤面包子为清河第一包，捧为“棚主”。在旧社会凡是卖包子的都搭棚，按照行规，谁的道亨深，谁的质量好，谁的辈分高，谁就可以占用一个做生意最好的地方，都把最明显，最繁华的黄金地段尊让给葛仙庄李氏汤面包子。有一年的中秋季节，李氏汤面包子去山东临清市做生意，半头晌，有几个全副武装的伪军士兵，赶跑了吃客说；“我家三奶奶要包棚”，李x荣吓了一身冷汗，认为一定是大祸临头了。到了中午时分，来了一位身材高大，凶神恶煞的伪军军官，骑着大洋马来到了棚前。他就是臭名昭著、运河两岸的大土匪，日伪铁杆大汉奸——刘黑七。后面跟着一位花枝招展的阔太太，也骑着日本大洋马、下的马来，给李x荣打招呼说；“李大叔，您还认识我吗？”李x荣一眼就认出，她是老家葛仙庄村马xx家的傻大妮儿。李x荣顿时浑身轻松了许多，心中一块大石头落了地，忙施礼道；“认识、认识，马家大闺女、您最近可好。”赶忙安排伙计们蒸包子、做汤，热情招待这帮“非凡”的客人。他们临走时，马大妮叮嘱李x荣，要经常来临清，我特别喜欢吃你做的包子，在临清如遇到什么麻烦事，有什么困难，你就来找我，我一定全力帮忙。（这位葛仙庄马大妮，长的体态靓丽，举止大方，飒爽英姿，双手使双枪，是运河两岸出了名的女侠。）从此以后，马x荣经常去临清做生意，都是首先派伙计给马大妮送包子、送汤，马大妮很是高兴。
刘黑七是日军的铁杆汉奸，他经常带领他的土匪队伍，配合日军在临清、夏津、武城一带祸害百姓，也经常过运河到清河、威县、南宫来扫荡。给运河两岸的共产党地下组织和抗日武装造成了很大的威胁和损害。后来山东的抗日武装侦察到，刘黑七的三姨太是清河县葛仙庄人，就配合清河县的地下党组织，利用李x荣给三姨太送包子的机会，窃取了刘黑七的亲笔书信。清河县共产党的地下抗日组织，聘用文人志士，模仿了刘黑七的笔体，写了：刘黑七准备带领队伍投靠共产党，起义造反，共同抗日的假信，又设法通过马大妮的行踪，把假信丢落到了日本人手里。侵华日军将领见信大怒，一天晚上，日军在山东临清包围了刘黑七的队伍，命令他们缴械“投降”，全部押解上了汽车，从德州转火车去了东北煤矿当苦力。运河两岸的中共地下抗日组织，没费一枪一弹就消灭了这支罪大恶极的日伪汉奸队伍，是葛仙庄李氏烫面包子的功劳。中共清河地下抗日组织、为保护李氏烫面包子和李家人不受伤害，多年来没有走漏一点消息，成了一个高度的军事机密和神奇的历史传说。