冬至后的第一个星期天，阳光还算明媚。中午参加完同事爱女婚宴，邀同学一家上东山游玩，快到山顶，问女士：是摘火晶柿子？还是拔荠荠菜？女士竟然异口同声：拔荠荠菜。看来家庭主妇总以解决吃饭问题为己任，男士只好顺之。
荠荠菜在我脑子里是开春拔，总以为其伴麦苗而长。前几天，看见菜市场有买的，倒感新鲜，心想应是温室所栽，今天在野外拔，只是想碰碰运气。假如没有，也是自己人，不怕丟人。
我们不想走冤枉路，直接到我们春天拔的地方。这里是一个农家小院，院后是一个小沟，沟内除长满杂树外，便是满沟青草，一到春天，满沟荠荠菜，把人能伴到。到了小沟，低头寻找，竟然半个荠荠菜也没有，看来今天白来，正要离开，发现农家门口菜地倒长了许多荠荠菜，个头小了些，但终是有，我们像是发现新大陆一般，拨开杂草，小心异异的拔了起来，生怕一不留神菜钻进土里。
但还是不多，不够凉拌一盘。正犹豫间，农家主妇走了过来，看到我们的样子，我以为要赶我们走，因为这是她的地盘，只听她说“你们城里人，看野菜都新鲜，这里荠荠菜少，你们上岭上看看，那里多”，顺便给我们拿了她家的小锄头，我们一行便上了岭，看来我是错怪了好人。
山岭不高也不远，就在沟的上边。岭上载满了核桃树，还有樱桃树，时令让它们落尽了树叶，树底下点缀着绿草，我们走近细看，果不其然，是荠荠菜，我们开拔。一边拔一边往果园深处走，越拔菜越多，由一撮变成一簇，由一簇变成一片，由疏到密，一个紧挨一个，像人种的一般。
我们惊叹“发财了！”，挥锄猛挖，后面女士只管捡，流水作业。
也是昨天刚下过雨，地又肥，荠荠菜长的翠绿翠绿，叶子甚是丰满，拿在手上像似婴儿的嫩指，柔软光滑，任凭你怎么摆弄。有的菜心还留有露水，身上没有杂草，没有尘土，似乎昨夜刚冒出一般，鲜不可喻。不一会，装满了袋子。
小时候，我偶尔在麦田里拔，又肥又嫩，回到家让母亲包饺子或凉伴，带酸带辣，与稠稠的玉米粥一块吃，无比鲜香，此时，别的菜品就不敢登上我的餐桌。从农村出来后，很少吃到，偶尔吃一次，也是在饭店，吃到嘴里似草杂一般，没有一点味道，再后来就不怎么吃，污染太大，一切都变异了。直到前几年，见东山污染少，才到麦田拔荠荠菜，才吃到新鲜可口的原味美菜。所以，每到春天，麦苗开始生长时，我们总要拔荠荠菜的。
据说湖南岳阳地区在农历三月三，有用荠菜煮鸡蛋，喝荠菜汤的习俗，能去除春天在人体内上升的肝火。此后气温普遍上升，荠菜大部分面临开花结籽，吃起来就没鲜香味了，再次经过冬天积蓄，开春发芽时是精气最旺时候，药疗价值更高，可见数百年前老祖宗有吃荠菜的习惯了。想必春天吃荠菜是由此养成的习俗了。
不一会，几个袋子装的满满的，我们回到山口农家。农家主妇热情的给我们拿来自己做的柿饼让我们吃，又是倒水让我们喝，看到我们的成果，说到“荠荠菜一年四季有，想吃就来这里拔吧，尤其这时果树等不洒药，又新鲜又安全，喜欢你们就常来”。
荠荠菜很普通，也很平常，我不常注意它，总以为只有春天有，没想到经过秋雨的滋润，埋在土里的种子在这个时候发芽长大，似刚踏入社会的少女，干净、无褶、丰满，不像春天带点干叶，那一个鲜字了得！使我们冬天也有野味可餐，感谢苍天赐给我们的美味。看来今天也应改改对荠荠菜的认识了，还是真理在民间那！
回家捡净洗干，晚餐便凉拌一盘。家人经过“百度”，边吃边培训我“荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，四季生长，周期三十到五十天，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。全草入药，有利尿、解热、止血作用，能治疗多种疾病。如‘乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾’等。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用”。尤其念到有降血压作用时反复念了三遍，像是调教一个不听话的学生，因为我是有高血压的。
我只管吃，怕如此鲜香美味让他人多吃，那有心思听家人说话，等家人读完，一盘凉菜只剩少许，只好再来一盘。