随着餐饮行业日益增多，商家面临的竞争压力也随之加重。与此同时，也给消费者带来了有利的一面，那就是他们有了更多的选择空间，在多次的选择、品尝和比较之后，他们总是会情有独衷地选择其中一二家，那他们喜欢的原因到底在哪里呢？
为了给商家挖掘出食客心中最真实的第一线资料，并根据他们的需求加以改善，在本期的专题调查中，根据食客的推荐，我们选择了湘菜做为餐饮调查对象，并在第一线走访了东莞6家湘菜馆，请随我们记者一起来听听食客的心里话：

第一站：十三碗食街湘满楼

餐厅特色
湘满楼，位于东城十三碗食街，除了食街有5、6百个停车位之外还有专用的地下停车场。是食街第一家开业的餐饮企业，包括包厢在内共500多个餐位。是首家使用掌上电脑点菜系统的酒楼，菜可以在客人的谈笑之间上桌。最大的特色体现于不论是大厅或是包厢，从地板到墙壁再到天花板的整体环境设计，每一层都有独特的装饰特色。
美食特色
餐厅推出一系列的特色菜谱，如产自长江中下游含有人体所需16种胺基酸的“锅仔回头鱼”、打破传统做法外焦香内滑嫩的“玉锦羊蹄”、以及肉烂而不损型的健康食品“满楼一品鸡”，当然“手撕排骨”和最具湖南特色、香鲜辣俱全的“剁椒鱼头”更是美色美味了。
菜的特点除了卖相和口味，在做工、原材料以及菜的份量上更是严格把关做到足斤足两让食客放心。夏季推出了一系列可降暑的凉菜，饭后有送西瓜解暑。
食客的话
现场采访的食客李先生来自湖北，他说来外面吃饭主要是招待客人，在他的客人里，很多一部分是外商，而这里的味道和服务水准还符合招待客人的标准，所以“湘满楼”和“南北海港”是他们固定用来招待客人的餐厅。做为选择这里的理由是因为这里菜色菜味很合大众口味，如具有湖南特色的酸辣鱼头，就是他们必食的湘菜。
最后，李先生也建议：“希望店内能经常更换菜谱，让菜色能多样化，这样我们就能在视觉和味觉得到一种更大的满足！”
包厢里采访的李先生来自浙江，爽直的李先生直接说出了他的重点，他说来这里吃，当然是有这里好的一面才让我选择，但我只提建议，就是希望店方在换季节的同时也能更换菜式。另外，李先生特意强调：在湘菜馆，就是希望这里的腊肉、鱼、豆制品以及各种湘味等原材料须有一定正规的进货渠道，这样才是真正的正宗湘味，当然这也是我们最关注的重点。
我问及，为什么对湘菜的原汁原味如此注重？除了味道还有其他什么原因呢？他说，这是因为很多年前我去过一次湘西的小山村，在一农户家里吃到了自然烟熏干的腊肉，那是我有史以来吃到最美味的一次，走时我把那家的腊肉用高价全买下了，可还是有吃完的一天，所以特别回味那种自然的美味！

第二站：火炼树下湘妃阁

餐厅特色
湘妃阁，位于东城区火炼树，因古有潇湘二妃为舜帝投湖自尽的爱情故事而得名，走进湘妃阁，即可品味到一种湘情历史。自2002年开业以来，在中山，江门等地已有46家之多的联盟分店。东城分店装修以木结构为主，大气而深具历史风情。共500多个餐位，主要客源来自附近的商住区以及周边开发商的商务聚餐，以及一些远近慕名而来的消费者。
美食特色
从精美的菜单上就能感觉出每款菜式除了好看味道也特佳，特别是“串烧辣子虾”、“干锅口味龙虾”，据大厨说虾是来自洞庭湖龙虾，加上特殊配制的做法，具有香、辣、鲜又味浓等特点。“飘香羊排”原材料来自大草原的乳羊排，具有天然的孜然味。“沸腾鱼”、“湘妃鱼”则具有香而不辣、辣而不燥的特点。并且在炎热的季节，还会在饭后送西瓜、绿豆汤、米汤等甜品以回馈顾客。
食客的话
我首先采访的是一组家庭型食客，蔡女士她们一家来自湖北，是典型的幸福一家，两老加上小孩三代一起来用餐。来这吃饭的时间有一年多了，我问她们最喜欢吃这里的哪些菜？蔡女士说这里的菜都吃不厌，像湘菜的招牌“剁椒鱼头”、“湘妃鱼”、“串烧辣子虾”等都吃过，如果只是说今天最喜欢，除了青菜那就是“回锅牛肉”和“青炒鸡杂”。并且熟客每餐还有八八折的优惠，定期推出新菜式等，很贴心顾客。
在另一桌上，金生和高生从事娱乐行业，刚刚从大朗来东城探友。我问他们这条街的湘菜馆也很多为什么偏偏选择这一家？金生说：“我们在东莞就一直喜欢吃湘菜，这家湘菜馆从门外看装修就很气派，我想里面一定也不错，所以就选择了，因为吃饭讲究的就是一种心情和环境。”我问他们对这里的第一印象如何，他们说还真选对了，服务，菜味，环境还真不错，今天点的菜也还可以。我最后问他们，如果他们还有机会来东城，会不会再来这里就餐？金先生看了看四周，然后他点了点头：“我想会的，因为至少今天除了美味还吃到了一份好心情。”

第三站：高埗镇区醉湘楼

餐厅特色
知道位于高埗振兴路的醉湘楼，是来自热心人士的报料，走进店内，门口一个大大的海鲜鱼缸以及全景豪华而别致的装饰，就让所有来客耳目一新，全店共800多个餐位，规模在同行业中已是不小。总店2005年9月成立于桥头，高埗分店于06年6月正式挂牌营业，营业初三天即以1元菜和1元酒的极低价而使其声名远扬。
美食美色
万娇经理特意向我们介绍，主厨王师傅是来自长沙本土的湘菜大师傅，在本店推出的“马家河羊肉”曾多次获得湘菜系列大奖。其他如“醉湘卷”，“巴西烤肉”，“水煮田鸡”，“南非鲍鱼”，“蟹肉翅”更是美色美味让人称赞不已。
食客的话
我就近采访了一桌一家三口的家庭食客，孙先生来自山东，问他喜欢这里的原因，他很随和地说：主要是太太喜欢这里！孙太太四川人，吃辣的天性是来这里吃饭的主要原因，她说这里的菜味很合口，辣味适中，连五岁的小孩也喜欢，所以他们一家三口经常会来这里用餐。并且他们吃饭从不挑食，只要菜味合口服务过得去就行。我笑称他们这幸福的一家是天下最好的食客，因为“众口难调”是一个众所周知的难题，这话是指菜的口味很难以合大众！而他们这一家子却这么容易知足。
另外采访的是一桌朋友聚会的食客，漂亮的冉金华来自四川，同桌的刘娅